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安庆戏与黄梅戏有何区别?
黄梅戏发源于湖北省黄梅县的采茶、采桑戏,看法较为粗旷,硬朗,高亢。且地域方言较浓厚,推广学唱,普及面不大。而黄梅戏兴旺于安徽省安庆地区,也加进了安庆方言,音柔委婉,非常动听,容易被大众听懂。尤其是出了以严凤英为代表的一批名家,将黄梅戏进一步发扬光大――走向大舞台,走向全中国,走向世界。以至于让人们认为“黄梅戏出自安徽”,而非湖北!
一直都是安庆人唱黄梅戏,用的也一直是安庆怀宁话和市区方言,要知道安庆市区方言最接近老南京话!湖北黄梅方言和怀宁安庆方言完全不同,黄梅戏表演的艺术家和名家全是安庆人或者安徽人,湖北起源说那是某 人建 国后嘴答下子打压安徽钦定的话!之前压根无此说法湖北人也不会唱!那些说是湖北起源的可以闭嘴了,黄梅人唱黄梅戏还是建国后的事,他们自己的方言讲话都咬字不清楚,还是请的我们安庆人去教他们!
黄梅戏起源于安庆 "黄梅戏之乡安庆",黄梅戏吸收京剧和山歌等剧创作的。唱的是安庆地区的乡音,湖北黄梅县唱的是采茶调, 不一样的,因为黄梅两字相同所以很多人误解,在过去安庆地区乡村城镇都是黄梅戏剧团,偏安庆区黄梅戏,那时候的人取名都喜欢按 山或河 之类的取名 应该是按黄梅山取的名,也有可能按黄梅季节取名 闲时在家唱戏而取的名,后全国唱出名的安庆市黄梅戏剧团的女演员前后有 严凤英 吴琼 马兰 韩再芬 慕容晓晓 还有男演员和后起之秀 等等, 也拍了很多影视剧。有很多说法黄梅戏的起源,都只是个传说。
湖北黄梅戏原来叫黄梅采茶戏,从湖北黄梅县传到安庆后,由安庆黄梅戏艺人加上安庆方言加工而成,通过黄梅戏艺术大师嚴凤英等人的演唱,戏的韵味更加浓厚,就把黄梅采茶戏改名为黄梅戏。现在黄梅戏成了安徽地方戏,深受国内外戏迷的欢迎。
图为黄梅戏著名演员韩再芬。
黄梅戏本来就是安庆戏剧中的一种,并且是吸收了众多地方腔调而发展壮大起来的。
现存于安庆的戏剧还有不少除黄梅戏外,有岳西高腔,宿松文南词,潜山弹腔,望江莲厢,怀宁怀腔,桐城歌,太湖花梆舞等等几乎涵盖原八县。
黄梅戏三腔都来自不同的地方腔,其中仙腔的复句就出自岳西高腔,花腔中就有出自莲厢。
而怀腔就是黄梅戏的前身母体,以花腔小调为主其传统剧目有《小辞店》《山伯访友》,潜山弹腔是京剧前身老徽调。
安庆戏只能是安庆戏剧的总称,而黄梅戏是安庆戏剧中的一朵奇葩。
如果《舌尖上的中国》让你推荐一道家乡美食,你会推荐什么?
感谢邀请。
如果让我推茬一款家乡舌尖上的美味,我会推茬母亲熬得地瓜干粥。
我小时候,大面积种植地瓜,秋天地瓜收获后,为了好贮存,晒成地瓜干,因此地瓜干成了我们的主食,俗话说”地瓜干是贱年粮,有了地瓜干肚子不用慌”。地瓜干在那忍饥挨饿的灾荒年,为我们填饱肚子立下了汗马功劳。
母亲每天早晚为我们熬地瓜干粥,选大块的不带皮的地瓜干,用清水洗干净,拿到村头的石碾上碾压成块状,大约玉米粒大小,用大锅按1:10的比例添足水,然后生火烧柴,开锅后改为小火,并且每隔一段时间用勺子搅拌一下,不然会糊锅,慢火熬制一个小时即可,再焖半个小时,地瓜干粥端上餐桌,喝一口甜津津,爽透心,虽然没有鲜地瓜粥那种浓郁的香甜,但却有一种淡淡的,温罄的甜,每天早晚喝两碗,感觉浑身舒服,精神信儿爽。
不请自来了。
厨子家乡是地处西南腹地的重庆,在重庆,有大家熟知的重庆火锅,重庆小面,重庆江湖菜,还有很多美食为大家所不知道。今天借这个机会,给大家推荐一道已列为非特质文化遗产名录的经典小吃,作为家乡的美食推荐,希望能为更多的人知道这道超高人气的小吃:万州凉面。
万州就是以前的四川万县市,辖八县三区,地处川东,是原四川排行前5的大型城市,是川东门户。万州有很多经典的美食,是川菜中下河帮菜的重要组成部分,现在最为大家所熟知的万州烤鱼就是来自这里。当然,今天厨子所推荐的为凉面,与万州烤鱼没有任何关系,现在厨子就分享一下万州烤鱼的传统做法,希望引起大家的关注。
准备的食材:机制湿面1000克;菜油100克;绿豆芽200克、海带丝200克;
调料:盐、白糖、胡椒粉、陈醋、生抽、胡椒粉、花椒粉、秘制红油、芥末、大蒜、小葱、香菜、熟花生碎、白芝麻;
辅助材料:大筲箕一个、风扇一把
锅中烧水,将绿豆芽焯至断生后捞出沥干水分;
下海带丝焯熟后沥干水分;
小葱切成葱花备用;香菜切成沫备用;
大蒜捣成蒜蓉后用凉开水冲成蒜水备用;
凉面制作:
蒸锅加入适量的水,大火烧开;
将蒸格抹上少许菜籽油后放入蒸锅中;
将机制湿面抖散,平铺锅中,大火蒸6-8分钟;
直接取出蒸格,让面落入水中,煮2分钟;
将面捞出,放入大筲箕中,摊平,用风扇助其快速降温;
待面条温度将下来时,给面条抹上少许的菜油,并抖散;
调料:
取一大碗,调入少许盐、蒜水、生抽、花椒粉、胡椒粉、鸡精、味精
调入适量的:糖、陈醋、芥末,稍许搅拌
取适量绿豆芽、海带丝、适量凉面放入碗中
撒上葱花、香菜沫、密制红油、花生碎、芝麻
一起搅拌均匀,美味即成
花椒粉和红油可根据自己要求斟量添加,芥末别太多,否则太冲,糖和醋的比例一般为1:1.5,否则味道吃起来不是很好。
万州凉面是万州的一道美食名片,一直以来深处闺中不为外人所知,但在万州本地,确非常受当地人喜欢。万州凉面味道非常独特,麻辣之上有糖醋,糖醋之上还有一股鲜明的芥末味,无数人吃上第一口时就迷上了这种味道。在当地,很多人都以此作为自己的创业目标,为了学习这道美食的制作方法,最少都需要一个月的时间和6-7千的费用。厨子今天将详细方法分享出来,就是希望更多的朋友知道这道美食,为家乡的宣传奉献一份力量。
厨子在几天前曾经邀请一个做了30多年面食的师傅专门制作了一个凉面的视频教程,感兴趣的朋友可以进入厨子空间,了解相应的制作方法。
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厨子,头条号的美食原创作者,餐饮业二十多年老兵,擅长:火锅、江湖菜;如需了解更多资讯,请关注【厨子说菜】,谢谢!
大家好,我是“最爱大烟台”的大胖,烟台福山,是鲁菜的发源地之一,要我推荐,当然是海鲜相关的,比如——葱烧海参。
鲁菜的地位自不必多说,而鲁菜主要分为济南派和胶东派,其中胶东派就是以福山帮为代表。
胶东菜以海鲜的烹饪为主,代表菜有葱烧海参、炸蛎黄、芙蓉干贝、清蒸加吉鱼、漕溜鱼片等等。
海参是“古今八珍”之一,是大补的东西,如今烟台这边的宴席,海参是必不可少的一道菜,一般是每人一个,或者单个小碗盛,或者在盘子里。
葱烧海参的选材,以烟台附近沿海的刺参为最佳,伴以大葱。海参清鲜、柔软香滑,葱段香浓,搭配起来很合适。
葱烧海参做时,将海参解冻洗净,锅里边放油,加葱段爆锅,出香味后捞出备用。锅中加入海参,然后加盐、料酒、耗油、生抽、冰糖等,盖上锅盖焖,收汁。然后加入之前的葱段,翻炒后埋入稀芡。
做出来的葱烧海参色暗汁宽,吃起来相当美味。当然海参还有好多好多做法,比如蝴蝶海参、海参水饺,甚至是像日料那样生吃。
不知道大家喜不喜欢吃海参呢?或者大家喜欢哪些海鲜,欢迎留言分享。
也欢迎大家来山东,来烟台做客,尝尝地道的鲁菜和海鲜美味。
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